Набор ИФА MaxSignal® для количественного определения гистамина (Histamine Enzymatic Assay), PerkinElmer

26.08.2025
production
389
Набор ИФА MaxSignal® для количественного определения гистамина (Histamine Enzymatic Assay), PerkinElmer

Артикул: FOOD-1032-09

 

Ферментный набор для количественного определения гистамина в пищевых продуктах и кормах. Основан на последовательных ферментативных реакциях и колориметрической детекции в формате микропланшета.

Гистамин Ферментный анализ Пищевая безопасность Колориметрия 450–505 нм

 

Назначение и области применения

Набор предназначен для лабораторий контроля качества и производственных ККЛ, которые мониторят уровень гистамина в скоропортящихся белковых продуктах и ферментированных матрицах. Типичные образцы: рыба и рыбопродукты (тунец, скумбрия, сардина), сыровяленые колбасы, сыры, соусы, вина, ферментированные напитки, а также корма и ингредиенты.

Проверяйте перечень валидированных матриц и предельные уровни в официальной инструкции (IFU) к вашему лоту.

Принцип метода

Анализ основан на окислении гистамина гистамин-оксидазой с образованием перекиси водорода (H2O2). Далее в присутствии пероксидазы H2O2 реагирует с хромогенным субстратом, формируя окрашенный продукт. Интенсивность цвета измеряется спектрофотометрически (обычно в видимой области 450–505 нм) и пропорциональна концентрации гистамина в пробе. Квантование выполняется по калибровочной кривой.

Типовое содержимое набора

  • Набор калибраторов гистамина
  • Ферментные реагенты (гистамин-оксидаза, пероксидаза)
  • Хромогенный субстрат и буферы
  • Стоп-реагент (при необходимости)
  • Инструкция по применению (IFU)

Фактический состав может отличаться; ориентируйтесь на паспорт изделия.

Необходимое оборудование

  • Микропланшетный фотометр (видимый диапазон, 450–505 нм)
  • Термостат/инкубатор для поддержания t°, указанной в IFU
  • Одноканальные/многоканальные микропипетки и наконечники
  • Средства подготовки проб (гомогенизатор, центрифуга, фильтры)

Обобщённый протокол

Шаг Действия Замечания
1. Подготовка проб Гомогенизация, экстракция гистамина согласно IFU; при необходимости фильтрация/центрифугирование и разведение в рабочем буфере. Избегайте матричных интерференций; фиксируйте фактор разбавления.
2. Калибровка Приготовление серии стандартов в диапазоне, указанном производителем. Используйте дубликаты стандартов и образцов.
3. Инкубация с ферментами Внесение образцов/стандартов и ферментного реагента, инкубация при заданной температуре и времени. Синхронизируйте тайминг по рядам планшета.
4. Развитие окраски Добавление хромогенного субстрата, выдержка до достижения требуемой интенсивности. Защищайте от яркого света; соблюдайте одинаковые интервалы.
5. Остановка (если предусмотрено) Внесение стоп-реагента. Переходите к считыванию без задержек.
6. Измерение Оптическая плотность при 450–505 нм. Постройте калибровочную кривую (линейная/4PL — по IFU).
7. Расчёт Определение концентраций с учётом факторов разбавления; перевод в мг/кг или мг/л. Документируйте предел обнаружения (LOD) и квантификации (LOQ) для вашей матрицы.

Продолжительность анализа зависит от условий инкубации; используйте параметры, указанные производителем для вашего лота.

Преимущества

  • Быстрый количественный анализ в удобном планшетном формате
  • Простая подготовка проб для большинства пищевых матриц
  • Высокая пропускная способность и низкая стоимость одного теста
  • Подходит для рутинного скрининга и производственного контроля

Контроль качества

  • Дубликаты образцов и стандартов; контрольный образец
  • CV% в допустимых пределах, указанных в IFU
  • Проверка восстановления (спайк) на типовых матрицах
  • Трассируемость калибровки и регистрация партий реагентов

Ограничения и интерференции

  • Сильнопигментированные или мутные экстракты могут влиять на оптическую плотность — используйте соответствующие бланки.
  • Матричные эффекты требуют оптимизации разведения образца.
  • Пределы обнаружения/квантификации зависят от матрицы и условий анализа.

Техника безопасности и хранение

Работайте в СИЗ, избегайте контакта реагентов с кожей и слизистыми, утилизируйте отходы согласно местным требованиям. Храните реагенты при температуре, указанной производителем (обычно 2–8 °C), не замораживайте, если это не предусмотрено IFU.

Итог

Набор MaxSignal® Histamine Enzymatic Assay от PerkinElmer предоставляет надёжный и быстрый способ количественной оценки гистамина в широком спектре пищевых продуктов. Соблюдение официального протокола, корректная подготовка проб и регулярный внутренний контроль качества обеспечивают воспроизводимые результаты и уверенное принятие решений в системе пищевой безопасности.

Совет: для продуктов из тунца и скумбрии применяйте матрице-специфичные контрольные образцы — это улучшает воспроизводимость и ускоряет аудит.
 
Тэги:
рыба, набор, молоке, ифа

Вместе с этим читают:

О КомпанииКонтактыКаталогНовости КомпанииКлиентыДокументы
ООО "Агрофудлаб"
ОГРН 1237700447423
ИНН/КПП 9729349727/772901001
OKПО 56225691
 
Тел. +7 495-221-22-55
Email info@agrofoodlab.ru
119415, г. Москва, проспект Вернадского, 39 БЦ Вернадский, оф. 417