пептон

Пептон — это сложный белковый продукт, получаемый в результате частичного гидролиза белков, обычно животного происхождения, таких как мясо или молоко. Он представляет собой смесь пептидов и аминокислот, что делает его легко усваиваемым источником питательных веществ. Пептон широко используется в микробиологии как компонент питательных сред для культивирования микроорганизмов, поскольку он обеспечивает необходимые аминокислоты и другие важные вещества для их роста и размножения. Кроме того, пептон находит применение в пищевой промышленности, например, в производстве различных ферментных препаратов и добавок, а также в фармацевтике для создания лекарственных форм.